LE CONCEPT — PEACH STRASBOURG

Un brunch fusion, 100% fait maison,
sept jours sur sept.

Peach est une jeune adresse strasbourgeoise ouverte fin décembre 2024. Une cuisine qui assume quatre influences — africaine, asiatique, française, américaine — et un lieu pensé comme un café-magazine : chaque jour s'y lit comme une nouvelle page.

— Avec gourmandise, Christiane
Butterfly Latte chez PeachLe Butterfly Latte — quand le bleu vire au rose
L'histoire

Une adresse portée par une équipe, pas par une chaîne.

Peach Strasbourg, c'est Peach HLB — Homemade Lunch Brunch. Une SARL familiale gérée par Christiane M'BAHIA Affoue, ouverte au public fin décembre 2024 au 22 Rue de la 1ère Armée. À deux pas de la place d'Austerlitz, à dix minutes à pied de la Petite France.

L'idée : faire d'un café-brunch un endroit où on mange comme à la maison, mais où chaque plat a été pensé pour photogénier autant que pour rassasier. Une cuisine qui voyage, des boissons qui surprennent, et toute la place pour qu'une table de quatre amies, une famille avec deux enfants, un free-lance avec son ordi et un couple en date se croisent sans se marcher dessus.

Les quatre escales

Une cuisine qui voyage à table.

01Chapitre 01

Afrique

— Saveurs

La cuisine du partage. Mélasse de grenade, sumac, paprika fumé, riz au curcuma, arachide, sauces colorées. Des plats qui se mangent comme on raconte une histoire.

02Chapitre 02

Asie

— Boissons & Bowls

Matcha cérémonial, fleur de pois, yuzu, tofu grillé, tempura d'énoki, edamame, furikake. L'Asie qu'on dresse à l'assiette et qu'on verse dans le verre.

03Chapitre 03

Amérique

— Esprit diner

Pancakes au beurre de patate douce, bacon au cidre, French Toast au saumon gravlax, sirop d'érable et noix de pécan épicées. Sucré et salé dans la même assiette, sans s'excuser.

04Chapitre 04

France

— Technique

Pâte feuilletée travaillée, crème pâtissière au café, pain perdu au Bailey's maison, gel d'orange sanguine, sirop de limoncello. La base technique qui permet aux trois autres de ne pas se contredire.

Nos quatre engagements

Ce qui change vraiment à table.

01 · Fait maison

Tout sort de notre cuisine.

Pâte feuilletée, crème pâtissière, sirops, sauces, granolas, pancakes, gels d'orange sanguine, pesto de framboise, sirop de limoncello… aucune préparation industrielle. Aucun produit transformé. Tout est brut et travaillé sur place — même les sirops des lattés.

02 · Cuisine continue 7/7

Pas de coupure entre 14h et 18h.

On a toujours détesté arriver à 15h dans un resto et entendre « la cuisine est fermée ». Chez Peach, la cuisine tourne en continu de 9h à la fermeture, tous les jours. Brunch à 11h, repas à 16h, pancakes à 22h — comme tu veux.

03 · Inclusivité

Halal, végé, vegan, enfants, animaux.

Plusieurs plats sont naturellement végétariens et véganes (Som'eggs, bowl tofu, Green & Creamy). Le halal est adapté à la demande. Les enfants ont leurs formules et leur coin jeux. Et oui — animal-friendly, pas seulement les chiens.

04 · Lieu hybride

Café, brunch, dîner, soirée, bureau.

Brunch le matin, déjeuner sans heure fixe, café l'après-midi, dîner fin de semaine, Blind Test du jeudi au dimanche, coin co-working libre toute la semaine. Une seule adresse, plusieurs usages.

Le lieu

Quatre ambiances sous un même toit.

Salle intérieure Peach — chaises zèbres, suspensions or

La salle

Murs rose pastel, chaises imprimé zèbre, plateaux marbre, suspensions or, fleurs blanches en cascade. Une soixantaine de couverts pensés pour qu'on parle bas même quand c'est plein.

Véranda Peach — banc papillons, voûte en pierre

La véranda

Banc tapissé de coussins papillons, voûte en pierre blanche, tables marbre. Une bulle à part, privatisable dès 15 personnes.

Coin enfants Peach — peluches, jeux, crayons

Le coin enfants

Ours en peluche, petite table, livres, crayons géants. On a pensé à eux pour que vous puissiez prendre votre temps.

Table dressée Peach pour le brunch

Les soirées

Blind Test du jeudi au dimanche, événements privés sur demande. La véranda devient salle, le café devient bar.

Ce qu'on a chez nous
100% fait maisonCuisine continue 7/7Animal-friendlyEspace enfantsHalal sur demandeVégé · VeganPrivatisable 15+Co-working libreAccès PMRCB · Espèces · SWIPE

On garde une table pour vous?

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