01
09h05
Vous poussez la porte.
Une serveuse vous accueille, vous demande si vous êtes déjà venus. Si non, elle prend 30 secondes pour vous expliquer comment ça marche : la carte, les signatures, le coin enfants, la véranda. Pas de pression.
BRUNCH, BAS-RHINLe brunch fusion
Le brunch fusion
du Bas-Rhin, à Strasbourg.
Afrique, Asie, France, Amérique dans une même assiette, 100% fait maison, à 5 min d'Austerlitz. Réserve ta table ou commande en ligne.
4 cuisines
afro · asiatique · française · US
100%
fait maison, zéro produit transformé
9h → fermeture
cuisine continue 7j/7
Le rituel PeachVotre premier brunch,
Votre premier brunch,
minute par minute.
On vous l'a écrit pour démystifier. Aucune obligation de suivre le timing, vous pouvez débarquer à 14h, prendre un café et repartir à 14h12. C'est aussi ça, Peach.
02
09h12
On vous installe.
Banquette florale côté salle, table marbre côté véranda, ou comptoir si vous êtes seul·e avec un livre. Eau fraîche offerte, menu posé. Vous pouvez prendre votre temps, chez nous, on bouge pas la table.
03
09h25
Vous commandez.
Soit vous savez (les habitués prennent Harlem 20th Century les yeux fermés), soit vous demandez. On adore expliquer la cuisine fusion. Et oui, on peut faire halal, vegan, sans gluten, sans une certaine épice. Dites-le simplement.
04
09h40
Le moment Butterfly.
Si vous prenez le Butterfly Latte, la serveuse vous tend un quartier de citron au moment de servir. Vous le pressez vous-même au-dessus du verre. Le bleu vire au rose en 2 secondes, c'est la séquence Instagram. Pas obligé de la filmer.
05
10h00
Vous mangez.
Tranquille. Vous testez peut-être l'assiette d'à côté avec votre voisin·e, c'est permis. Vous reprenez un café à 11h, un dessert à 11h30. La cuisine ne ferme pas entre midi et deux. Vous restez aussi longtemps que vous voulez.
06
11h45
Vous repartez.
Avec un sourire et probablement une boîte de chocolats maison pour la route. On vous embrasse la prochaine fois, ou vous suit déjà sur Insta, ce qui revient au même.
Les plats fusion signatures
Quatre continents, une seule table.
Harlem 20th Century
16,50 €Pancakes, beurre de patate douce maison, bacon au cidre de pommes, noix de pécan épicées maison, poulet frit, banane caramélisée, sirop d'érable. La touche US.
SaléSucréSignature
ACD Bowl, Vegan ou Saumon
16,50 €Chou rouge mariné, riz au curcuma, concombre, edamame, tempura d'énoki, avocat, arilles de grenade, furikake, sauce du chef, tofu grillé ou saumon mariné. L'Asie dans un bol.
SaléVeganSignature
Som'Eggs
15,50 €Œufs pochés sur yaourt grec à l'ail, sumac, paprika fumé, huile d'olive, grenade, chips d'avocat. L'Afrique dans une assiette.
SaléVégéSignature
Paris Nine O'Clock
sur la cartePancakes salés, chou-fleur rôti, œuf frit, bacon, chips de carottes maison, tomates, grenade, jeunes pousses, éclats de pistache, herbes, sauce tahini-orange. La France revisitée.
Salé
Tarifs Deliveroo, mai 2026, sur place, ticket moyen 20-30 €/personne.
Le brunch fusion du département
Un brunch fusion au cœur du Bas-Rhin.
Le Bas-Rhin ne manque pas d'adresses pour bruncher, mais rares sont celles qui réunissent autant d'influences dans une seule assiette. Chez Peach, à Strasbourg, préfecture du département, un pancake croise du poulet frit, un bol de riz au curcuma côtoie une tempura d'énoki. La fusion ne juxtapose pas des recettes connues : elle les croise jusqu'à un goût qui ne ressemble à aucun autre brunch alentour.
Cette diversité parle au Bas-Rhin, terre de passage où les cultures se croisent depuis longtemps. Pour aller plus loin, parcours notre brunch fusion ou la carte complète.
Fait maison de A à Z
La fusion ne marche que faite maison.
Croiser quatre cuisines impose une exigence simple : maîtriser chaque composant. Le beurre de patate douce, les noix de pécan épicées, le bacon au cidre de pommes ou les chips de carottes sont préparés sur place, ce qui permet d'ajuster au plus près l'équilibre entre sucré, salé, acidité et épices. C'est ce travail qui rend une fusion crédible plutôt que désordonnée.
Les boissons signatures prolongent cette logique, comme le Butterfly Latte qui change de couleur sous tes yeux. Plusieurs plats sont déjà végétariens ou véganes, et le halal s'adapte à la demande, pour que chacun trouve sa place autour de la même table, où qu'il habite dans le Bas-Rhin.
Venir bruncher chez Peach
À deux pas d'Austerlitz.
Le brunch se savoure au 22 rue de la 1ère Armée, à cinq minutes à pied de la place d'Austerlitz, donc facile d'accès depuis l'ensemble du Bas-Rhin par le train comme par la route. L'adresse est pensée pour durer : coin enfants aménagé, espace animal-friendly et un co-working libre pour prolonger la matinée en travaillant.
La cuisine reste continue, sans coupure, de l'ouverture à la fermeture, sept jours sur sept. Envie d'explorer plus loin ? Parcours le brunch complet ou le rendez-vous du dimanche.
Brunch, Bas-Rhin
Quatre cuisines t'attendent.
Réserve ta table pour un brunch fusion à Strasbourg, au cœur du Bas-Rhin, ou commande en ligne et fais voyager ton matin sans bouger de chez toi. Sur place, à 5 minutes d'Austerlitz, la cuisine reste ouverte toute la journée.
Questions courantes